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我市首家區級“中央廚房”投入使用

時間:2020-10-15 17:52:17 來源:連雲港傳媒網

説到海州區新海街道星化社區的公益食堂,創立也有6年的時間了,食堂在提供餐飲服務的同時,還安排志願者為轄區老人提供配餐、送餐服務。日前,公益食堂在民政部門的支持下正式升級成為了區級“中央廚房”,不僅讓公益服務範圍擴大到整個海州區,也能夠讓更多人羣能夠享受到美味、安全的餐飲服務。



建設在海州區礦山院小區內的海州區中央廚房,總層三層,建築面積近2000平方,一層是廚房、二三層是餐廳,能容納300人同時就餐。走進廚房,記者看到這裏洗菜池、大功率爐灶、冰櫃、消毒櫃等設施一應俱全,配料、儲物、製作全部分區域規劃,特別引起記者注意的是在一樓儲備區,這裏還設有一個專門的快檢室。



有了這間快檢室,每日的菜品又多了一道檢測關,也給前來就餐的市民多增添了一份安全保障。而在二三樓的就餐區域,整潔衞生的環境,寬敞的排隊候餐區和各種美味健康的菜品,也讓居民們讚不絕口。


社區老人 韓女士:食堂乾淨、衞生、明亮。飲食也非常好。蔬菜、主食,品種比較多,應有盡有你想吃什麼就買什麼,還有比較適合我們老年人的口味,吃了以後都很滿意。



記者瞭解到,海州區中央廚房的前身就是新海街道星化社區公益食堂,食堂在提供餐飲服務的同時,還為轄區老人提供配餐、送餐服務。由於前來就餐人數越來越多,配套設施不足,今年在民政部門的支持下,街道社區聯合第三方品牌餐飲機構將公益廚房升級改造,共同打造區級“中央廚房”,將服務範圍擴大至海州區,讓更多市民,特別是老年人享受到安全和便利的餐飲服務。



海州區新海街道星化社區黨委書記 朱海紅:截止至今,我們已經累計服務了7萬餘人次,今天中央廚房已經重裝開業,中央廚房可容納300人以上的就餐和8000人以上配送餐項目。重點為我們海州區60歲以上的老人提供配送餐服務。



江蘇松霖餐飲有限公司董事長 李應東:我們有專業營養師,專業的團隊跟蹤調查根據他們的情況配不同的營養餐治療膳食。



現在海州區中央廚房除了日常提供市民就餐服務以外,還繼續延續過去扶老助困模式,為特殊羣體提供免費的配送餐服務。這不,在中午11點半,星化社區的志願者來到了中央廚房,打包好幾份熱騰騰的飯菜,送到了社區獨居老人的家中。吃上可口的青菜肉丸、鮮香味濃的海帶燒肉,再加一份脆爽的清炒萵苣,這一頓午餐讓76歲的慕長虹吃得心滿意足。



社區老人 慕長虹:你們送上門真的心裏很感激,我孩子也不用來家,其他的時候,孩子有一天早上為了我吃飯專門買,我孫子還要上學,我説你們不要跑,我自己一個人,人家可以給我送飯。


記者還了解到,海州區中央廚房是我市居家社區養老配套設施重點民生項目之一,通過“中央廚房+社區食堂+社區助餐點+送餐上門”的老年人助餐服務體系建設,以及市場化運行和公益化定位,為老年人提供一個就餐的場所。今後,我市計劃在全市有條件的社區街道逐漸推行居民大食堂,讓老年居民享受到普惠型的餐飲服務。



海州區民政局局長 陳賢斌:中央廚房運營之後我們還要根據運營情況進行一定的餐飲方面的運營補助,參照周邊城市模式,在餐飲運營的口味質量數量,通過餐飲補助的形式,助推餐飲企業服務好周邊的老年人。


《港城365》


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